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Menú Marítim

Nuestros crudos

Tartar fino de atún rojo azul

aguacate, semillas de sésamo, salsa teriyaki y alga wakame

26 €

Tartar De Salmón

Pulpa de aguacate, semillas de sésamo, salsa teriyaky y alga wacame

21 €

Carpaccio fino de atún rojo azul

Brotes de lechuga con vinagreta de cítricos y pimienta rosa

23 €

Carpaccio de salmón

Lima menta y mango

23 €

Cofres y cofres

Gran cofre del tesoro marítimo

4 Ostras 4 Langostinos 4 Carabineros

115 €

Gran baúl de ostras

10 unidades de ostras muy frescas

60 €

ostras

6 €

Gambas rebozadas

Precio por unidad

12 €

Carabineros

Precio por unidad

14 €

Aperitivos

Jamón Ibérico de bellota, delicia de burrata de Apulia sobre pan bruschetta crujiente

24 €

Tartar de pachino, búfala de Campania, anchoa del Cantábrico, polen de orégano

19 €

Dorado de gamba roja y cigalas con cebollino sobre lecho de gazpacho andaluz

18 €

Hojaldres de bacalao y patatas nuevas con salsa brava picante

4 unidades

14 €

Vieiras gratinadas

crumble de pan crujiente con hierbas aromáticas y esencia de lima

16 €

las patatas fritas

Achicoria de calamares mediterráneos fritos

16 €

Calamares fritos con salsa alioli

18 €

Tempura de gambas en panko

Mayonesa de menta con esencia de lima

19 €

Mejillones a la marinara y crujiente de pan peposo

18 €

Sopa mediterránea de almejas

20 €

las pastas

El gran ibérico

Tagliatelle fresco con ragú de carne ibérica

18 €

el comodoro

Fusilli con tomate fresco y albahaca con corazón de burratina de Apulia

19 €

Agujero azul marítimo

Pacchero azul, mejillones, almejas, cigalas y gambas rojas, sartén de coral y caviar de pescado marinado

30 €

Capitán verdadero

Espaguetis con almejas mediterráneas

22 €

barba negra

calamarata con calamares y calamares salteados con filetes de tomate, aceitunas negras, alcaparras y tomates secos

21 €

barba roja

Tagliatella fresca con bogavante, pulpa de tomate y cherry
precio por peso 180 kg

0 €

Langosta vieja

Pacchero con langosta, licuado con brandy y crema de pulpa de tomate fresco
Precio por peso 120 kg

0 €

el corsario

Grandes espaguetis con marisco, mejillones, almejas, gamba roja y cigalas

25 €

Segundos cursos

Tataky fino de atún rojo azul en costra de sésamo, pétalos de jengibre rosa y salsa teryaky

28 €

Filete de bacalao confitado, sopa de tomate toscana y pesto de albahaca

21 €

Fantasía de tentáculo de pulpo crujiente, crema de patatas nuevas y salsa agria tailandesa picante

26 €

Flor de calamar a la plancha, ensalada agria mixta

19 €

Filete de salmón marinado en hierbas provenzales gratinado con frutos secos y brotes de lechuga

22 €

rodaballo al horno

en guiso de marisco, patatas, aceitunas negras y alcaparras

80 €

Pescado fresco del día

Dorada Vendido al peso por Kg50
Lubina Venta al peso por Kg60

0,00 €

Entrecot Angus loncheado con patatas al romero

28 €

Solomillo de ternera a la plancha con patatas al romero y cristales de sal

31 €

Chuleta de pollo panko con palitos de patatas fritas

20 €

Nuestras Paellas

Mínimo 2 personas/ Precio por persona

paella de mariscos

29 €

Paella con tinta de calamar

30 €

La paella del señorito

31 €

Paella de verduras

26 €

Paella con bogavante

44 €

Paella con bogavante

64 €

dulces

Tiramisu

8 €

Tarta de queso

Con Nutella, mango, frutos rojos, pistacho

8 €

crema catalana

8 €

Cannolo siciliano con ricotta dulce

Chocolate picado y pistacho

9 €

crema de café

7 €

Sorbete de limón

7 €

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