Menú Marítim
Nuestros crudos
Tartar fino de atún rojo azul
aguacate, semillas de sésamo, salsa teriyaki y alga wakame
26 €
Tartar De Salmón
Pulpa de aguacate, semillas de sésamo, salsa teriyaky y alga wacame
21 €
Carpaccio fino de atún rojo azul
Brotes de lechuga con vinagreta de cítricos y pimienta rosa
23 €
Carpaccio de salmón
Lima menta y mango
23 €
Cofres y cofres
Gran cofre del tesoro marítimo
4 Ostras 4 Langostinos 4 Carabineros
115 €
Gran baúl de ostras
10 unidades de ostras muy frescas
60 €
ostras
6 €
Gambas rebozadas
Precio por unidad
12 €
Carabineros
Precio por unidad
14 €
Aperitivos
Jamón Ibérico de bellota, delicia de burrata de Apulia sobre pan bruschetta crujiente
24 €
Tartar de pachino, búfala de Campania, anchoa del Cantábrico, polen de orégano
19 €
Dorado de gamba roja y cigalas con cebollino sobre lecho de gazpacho andaluz
18 €
Hojaldres de bacalao y patatas nuevas con salsa brava picante
4 unidades
14 €
Vieiras gratinadas
crumble de pan crujiente con hierbas aromáticas y esencia de lima
16 €
las patatas fritas
Achicoria de calamares mediterráneos fritos
16 €
Calamares fritos con salsa alioli
18 €
Tempura de gambas en panko
Mayonesa de menta con esencia de lima
19 €
Mejillones a la marinara y crujiente de pan peposo
18 €
Sopa mediterránea de almejas
20 €
las pastas
El gran ibérico
Tagliatelle fresco con ragú de carne ibérica
18 €
el comodoro
Fusilli con tomate fresco y albahaca con corazón de burratina de Apulia
19 €
Agujero azul marítimo
Pacchero azul, mejillones, almejas, cigalas y gambas rojas, sartén de coral y caviar de pescado marinado
30 €
Capitán verdadero
Espaguetis con almejas mediterráneas
22 €
barba negra
calamarata con calamares y calamares salteados con filetes de tomate, aceitunas negras, alcaparras y tomates secos
21 €
barba roja
Tagliatella fresca con bogavante, pulpa de tomate y cherry
precio por peso 180 kg
92 €
Langosta vieja
Pacchero con langosta, licuado con brandy y crema de pulpa de tomate fresco
Precio por peso 120 kg
48 €
el corsario
Grandes espaguetis con marisco, mejillones, almejas, gamba roja y cigalas
25 €
Segundos cursos
Tataky fino de atún rojo azul en costra de sésamo, pétalos de jengibre rosa y salsa teryaky
28 €
Filete de bacalao confitado, sopa de tomate toscana y pesto de albahaca
21 €
Fantasía de tentáculo de pulpo crujiente, crema de patatas nuevas y salsa agria tailandesa picante
26 €
Flor de calamar a la plancha, ensalada agria mixta
19 €
Filete de salmón marinado en hierbas provenzales gratinado con frutos secos y brotes de lechuga
22 €
rodaballo al horno
en guiso de marisco, patatas, aceitunas negras y alcaparras
80 €
Pescado fresco del día
Dorada Vendido al peso por Kg50
Lubina Venta al peso por Kg60
27 €
Branzino alla griglia o al forno
servito con patate e verdure
29 €
Entrecot Angus loncheado con patatas al romero
28 €
Solomillo de ternera a la plancha con patatas al romero y cristales de sal
31 €
Chuleta de pollo panko con palitos de patatas fritas
20 €
Nuestras Paellas
Mínimo 2 personas/ Precio por persona
paella de mariscos
29 €
Paella con tinta de calamar
30 €
La paella del señorito
31 €
Paella de verduras
26 €
Paella con bogavante
44 €
dulces
Tiramisu
8 €
Tarta de queso
Con Nutella, mango, frutos rojos, pistacho
8 €
crema catalana
8 €
Cannolo siciliano con ricotta dulce
Chocolate picado y pistacho
9 €
Coperto
servizio pane olive alioli
Coperto
3 €