Maritimes Menü
Unsere rohen
Tartar vom Roten Blauflossen-Thunfisch
Avocado-Sesam-Teriyaki-Sauce und Wakame-Algen
26 €
Lachstatar
Avocadomark, Sesam, Teriyaky-Sauce und Wacame-Algen
21 €
Feines Blau-Rot-Thunfisch-Carpaccio
Salatsprossen mit Zitrusvinaigrette und rosa Pfeffer
23 €
Lachscarpaccio
Lima-Minze und Mango
23 €
Truhen und Truhen
Tolle Maritim-Schatztruhe
4 Austern, 4 Scampi, 4 Carabineros
115 €
Großer Stamm Austern
10 Einheiten sehr frische Austern
60 €
Austern
6 €
Scampi
Preis pro Einheit
12 €
Karabiner
Preis pro Einheit
14 €
Vorspeisen
Jamon Iberico de Bellota, eine Delikatesse aus apulischer Burrata auf knuspriger Bruschetta
24 €
Pachino-Tartar, kampanischer Büffel, kantabrische Sardelle, Oreganopollen
19 €
Dorado aus roten Garnelen und Scampi mit Schnittlauch auf einem Bett aus andalusischer Gazpacho
18 €
Kabeljau-Puffs und neue Kartoffeln mit würziger Brava-Sauce
4 Einheiten
14 €
Jakobsmuscheln gratiniert
Knusprige Semmelbrösel mit aromatischen Kräutern und Lima-Essenz
16 €
Die Pommes
Gebratener mediterraner Calamari-Chicorée
16 €
Gebratene Calamari mit Aioli-Sauce
18 €
Garnelen-Tempura in Panko
Minzmayonnaise mit Lima-Essenz
19 €
Muscheln nach Marinara-Art und knuspriges Peposo-Brot
18 €
Mediterrane Muschelsuppe
20 €
Die Pasta
Der große Iberer
Frische Tagliatelle mit iberischem Fleischragout
18 €
Der Kommodore
Fusilli mit frischen Tomaten und Basilikum mit einer Herznote aus apulischer Burratina
19 €
Blaues Loch Maritim
Blauer Pacchero, Muscheln, Venusmuscheln, Scampi und rote Garnelen, Korallenpfanne und marinierter Fischkaviar
30 €
Kapitän True
Spaghetti mit mediterranen Muscheln
22 €
Schwarzer Bart
Calamarata mit Tintenfisch und Calamari, sautiert mit Tomatenfilets, schwarzen Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten
21 €
roter Bart
Frische Tagliatella mit Hummer, Tomatenmark und Kirsche
Preis pro Gewicht 180 kg
92 €
Alter Hummer
Pacchero mit Hummer, gemischt mit Brandy und frischem Tomatenmark
Preis pro Gewicht 120 kg
48 €
Der Korsar
Große Spaghetti mit Meeresfrüchten, Muscheln, Venusmuscheln, roten Garnelen und Scampi
25 €
Zweite Kurse
Feiner blauroter Thunfisch-Tataky in Sesamkruste, rosa Ingwerblüten und Teryaky-Sauce
28 €
Confitiertes Kabeljaufilet, toskanische Tomatensuppe und Basilikumpesto
21 €
Fantasie aus knusprigen Tintenfischtentakel, neuer Kartoffelcreme und würziger Thai-Sauersauce
26 €
Gegrillte Tintenfischblüten, gemischter saurer Salat
19 €
In provenzalischen Kräutern mariniertes Lachsfilet gratiniert mit Trockenfrüchten und Salatsprossen
22 €
Gebackener Steinbutt
in Meeresfrüchteeintopf, Kartoffeln, schwarzen Oliven und Kapern
80 €
Frischer Fisch des Tages
Brassen werden nach Gewicht pro 50 kg verkauft
Wolfsbarsch Verkauft nach Gewicht pro kg60
27 €
Branzino alla griglia o al forno
servito con patate e verdure
29 €
Geschnittenes Angus-Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln
28 €
Gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Salzkristallen
31 €
Panko-Hähnchenschnitzel mit frittierten Kartoffelsticks
20 €
Unsere Paellas
Mindestens 2 Personen/Preis pro Person
Paella mit Meeresfrüchten
29 €
Paella mit Tintenfischtinte
30 €
Die Paella des jungen Herrn
31 €
Gemüsepaella
26 €
Paella mit Hummer
44 €
Süßigkeiten
Tiramisu
8 €
Käsekuchen
Mit Nutella, Mango, roten Früchten, Pistazien
8 €
Katalanische Creme
8 €
Sizilianisches Cannolo mit süßem Ricotta
Schokoladen- und Pistazienkörner
9 €
Coperto
servizio pane olive alioli
Coperto
3 €