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Menù Maritim

I Nostri crudi

Tartare di tonno rosso BlueFin

avocado semi di sesamo salsa teriyaki e alga wakame

26 €

Tartare di salmone

Polpa di avocado semi di sesamo salsa teriyaky e alga wacame

21 €

Carpaccio di tonno rosso Blue fine

Germogli di lattuga vinaigrette agli agrumi e pepe rosa

23 €

Carpaccio di salmone

Lima menta e mango

23 €

Bauli e Scrigni

Gran scrigno Maritim

4 Ostriche 4 Scampi 4 Carabineros

115 €

Gran baule di ostriche

10 unita di freschissime ostriche

60 €

Ostriche

6 €

Scampi

Prezzo per unità

12 €

Carabineros

Prezzo per unita

14 €

Antipasti

Jamon iberico de bellota delizia di burrata pugliese pan bruschetta croccante

24 €

Tartare di pachino bufala campana acciuga cantabrica polline di origano

19 €

Dorado di gamberi rossi e scampi all erba cipollina su letto di gazpacho andaluso

18 €

Bignè di baccala e patate novelle con salsa brava piccante

4 unità

14 €

Capesante gratinate

crumble di pane croccante alle erbe aromatiche essenza di lima

16 €

El chipirones

Fritto di puntarelle di calamari del mediterraneo

16 €

Frittura di calamari con salsa aioli

18 €

Tempura di gamberi in panko

Maionese di menta all essenza di lima

19 €

Cozze alla marinara e pan croccante peposo

18 €

Soute di vongole del mediterraneo

20 €

Le Paste

El gran iberico

Tagliatelle fresche al ragu di carne iberica

18 €

Il commodoro

Fusilli al pomodoro fresco e basilico con cuore di burratina pugliese

19 €

Blue hole Maritim

Pacchero blu,cozze,vongole,scampo e gambero rosso,pan corallo e caviale di pesce marinato

30 €

Capitan Verace

Spaghetti alle vongole del mediterraneo

22 €

Barba negra

calamarata con totanetti e calamari saltati con filetti di pomodoro oliva nera,capperi e pomodoro secco

21 €

Barba rossa

Tagliatella fresca all aragosta polpa di pomodoro e cherry
prezzo al peso kg 180

0 €

Old Lobster

Pacchero all astice, sfumato al brandy e polpa di pomodoro fresco mantecato
Prezzo al peso kg 120

0 €

El corsaro

Grand spaghetto allo scoglio,cozze,vongole,gambero rosso e scampo

25 €

Secondi Piatti

Tataky di tonno rosso Blue fine in crosta di sesamo,petali di ginger rosa e salsa teryaky

28 €

Filetto di baccala confit,pappa al pomodoro toscana e pesto al basilico

21 €

Fantasia di tentacolo di polipo croccante,crema di patata novelle e salsa thai agro piccante

26 €

Fiore di calamaro grigliato,misticanza di insalata all agro

19 €

Filetto di salmone marinato alle erbe provenzali gratinato ai frutti secchi e germogli di lattuga

22 €

Rombo al forno

in guazzetto di frutti di mare,patate olive nere e capperi

80 €

Pesce fresco del giorno

Orate Venduto per peso al Kg50
Branzino Venduto per peso al Kg60

0,00 €

Tagliata di entrecote di angus con patate al rosmarino

28 €

Filetto di manzo alla piastra con patate al rosmarino e cristalli di sale

31 €

Cotoletta di pollo al panko con patata fritta sticks

20 €

Le nostre Paelle

Mínimo 2 persone/ Prezzo per persona

Paella ai frutti di mare

29 €

Paella al nero di seppia

30 €

Paella del signorino

31 €

Paella di verdure

26 €

Paella con astice

44 €

Paella con aragosta

64 €

Dolci

Tiramisù

8 €

Cheese cake

Alla nutella,mango,frutti rossi,pistacchio

8 €

Crema catalana

8 €

Cannolo sicilano con ricotta dolce

Granella di cioccolato e pistacchio

9 €

Crema al caffè

7 €

Sorbetto al limone

7 €

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